Нужна помощь

  • Дом милосердия: мы нуждаемся в вашей поддержке

    В связи с эпидемической ситуацией пункт помощи вещами и социальный склад временно закрыты с 28 марта. Занятия воскресной школы проводятся в онлайн-формате. Тем не менее, мы платим налоги и несем расходы на охрану территории строительства и техники. За июль на 05.07.20 на Дом милосердия собрано: 3 983 руб. (плюс 4 524 руб. за неделю)

  • Поддержка сайта DOMMIL.COM - налажены трансляции с сайта

    Количество просмотров за месяц возросло еще в 2 раза и стало рекордным за все время работы сайта. Благодарим за доверие и вашу поддержку! В июле на 05.07.20 собрано 1491 руб. (плюс 1491 руб. за неделю).

Новости

  • Трансляция богослужений.

    Ближайшие трансляции суббота, Всенощное бдение, начало в 17.00 и воскресенье, Литургия в 10.00. После трансляции можно будет причаститься в течении часа после окончания богослужения.

  • Митрополит Тихон о поправках в Конституцию России

    По просьбе братии и прихожан Псково-Печерского монастыря, а также священников Псковской епархии, митрополит Тихон выступил с разъяснением смысла голосования и принятия поправок в Конституцию России. ВИДЕО

С 5 июня возобновляется допуск прихожан в храмы епархии. Обязательно использовать маску и соблюдать социальную дистанцию. Ведется трансляция богослужений в сб вечером и вс утром. Записки можно подать через интернет.

Комплексный великопостный обед

Комплексный постный обед от старшей трапезной Галины Обуховой.

Суп гороховый (фасолевый, чечевичный)

Нам понадобится:

  • Горох – 0,5 кг.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Сушеная зелень укропа, петрушки – несколько шепоток
  • Черный перец (горошком) – по вкусу
  • Лавровый лист – 3-5 шт.

Внимание! Берите полпорции продуктов из рассчета на кастрюлю 3 литра.

Горох промыть, замочить в холодной воде на 3-4 часа. Если замачиваете на ночь – убрать в холодильник, чтобы не прокис. Перед варкой еще раз промыть и варить в суповой кастрюле до готовности периодически помешивая. Важно: если горох кинуть в кипящую воду – он останется более цельным, если в холодную – разварится в пюре. Если опустили в холодную воду – мешать постоянно до закипания. Убавить огонь и, пока горох варится, можно подготовить остальные продукты.

Морковь нарезать мелкими кубиками (или как нравится – соломкой, кружочками и т.д.), лук нарезать кубиками. Пассеровать в масле до прозрачности. Можно отдельно, можно вместе, но тогда морковь выкладывать на сковороду в первую очередь. Важно: в пассировку положить перец горошком, лавровый лист, сушеную зелень.

Картофель нарезать кубиками или соломкой, и когда горох уже почти сварился, добавить в суп. Поварить немного, снимая пену. Посолить по вкусу. Затем добавить пассировку. Суп готов!

По такому же принципу можно варить суп из фасоли. Только фасоль варят отдельно и уже готовую добавляют в суп. Если на ночь не замочили - не страшно, можно залить бобовые водой, вскипятить и оставить набухать на час, потом варить, как обычно. Суп из чечевицы получается самый быстрый - чечевицу не нужно замачивать и достаточно варить всего 30 минут. 

Постный плов с луком и морковью

Нам понадобится:

  • Рис круглый (краснодарский) – 0,5 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Специи для плова или риса (можно готовые в наборах – для плова, прованские травы, лавровый лист и сушеная зелень и пр.)

Для небольшой семьи возьмите половину ингредиентов.

Рис тщательно промыть, удалить «грязь». Морковь нарезать соломкой, лук – кубиками. Важно: морковь и лук пассеровать со специями. Если есть посуда с толстым дном – можно готовить сразу в ней. На пассировку выложить рис, залить кипятком так, чтобы вода была выше риса на 3 пальца, посолить. Довести до кипения, затем готовить на медленном огне под крышкой до готовности. Либо после закипания поставить в нагретую духовку на среднюю температуру и довести до готовности. Выключить плиту или духовку, дать постоять.

По этому же принципу можно готовить плов с грибами или с морепродуктами. Особенности приготовления: грибы или морепродукты класть в пассировку и немного тушить вместе с ней. Если грибы сушеные - доливать немного воды и тушить минут 15-20, затем добавить рис.

Постный салат из фасоли

  • Фасоль1 стак.
  • Морковь 2-3 шт.
  • Лук репч. 2-3 шт.
    Масло раст.
  • Майонез постный
  • Специи (травы).

Фасоль замочить, отварить до готовности, в конце варки посолить (1 ч.л.). Лук нарезать полукольцами, пассировать в масле на сковороде, туда же добавить тертую морковь, посолить по вкусу, добавить специи,пассировать до готовности. Смешать фасоль и пассировку, добавить майонез.

Салат готов!

Салат из основы «оливье»

Основа:

  • Картофель
  • Морковь
  • Огурцы соленые
  • Горошек консервированный
  • Масло растительное или постный майонез

Добавки:

  1. Лук репчатый – нарезать кубиками или четвертькольцами;
  2. Грибы маринованные – нарезать дольками;
  3. Грибы соленые – нарезать дольками;
  4. Поджарка из сушеных грибов – грибы замочить, промыть, откинуть на дуршлаг, нарезать, обжарить с репчатым луком;
  5. Рыба консервированная (типа сайры в масле) + рыба отварная (можно без) – рыбу отварить, отделить от костей, сайру размыть вилкой, добавить к ней отварную рыбу, все перемешать;
  6. Рыба копченая – разобрать от костей, измельчить;
  7. Фасоль консервированная или отварная;
  8. Оливки и маслины.

Картофель, морковь – отварить в мундире, остудить, почистить. Все овощи основы нарезать кубиками, добавить горошек и любую добавку на ваш вкус. Салат заправить маслом или майонезом.

Кисель плодово-ягодный

Нам понадобится:

  • Фрукты или ягоды, подойдут различные – сырые или замороженные, в зависимости от сезона (клюква, брусника, вишня, клубника, черника, малина, слива, яблоки).
  • Сахар – по вкусу
  • Крахмал – из расчета 50 г на 1 литр готового продукта

Подготовленные (промытые и нарезанные, если нужно) фрукты и/или ягоды опустить в кипящую воду, довести до кипения, варить 10-15 минут, процедить. Добавить сахар по вкусу, еще раз довести до кипения. Крахмал из расчета 50 г на 1 литр растворить в небольшом количестве компота. Оставшийся компот снять с огня и влить в него раствор крахмала, постепенно помешивая до получения однородной массы. Кипятить больше не нужно – иначе кисель не застынет!

Материалы по теме:

Пирожки постные с разными начинками


Ваш кирпичик в строительстве Дома Милосердия - первый в России проект такого масштаба социального, медицинского служения и просвещения, объединенного вокруг храма свт.Василия Великого. Установка первой закладной сваи для храма состоялась 27 марта 2018 года. Поддержите это нужное дело! 

Вложите ваш кирпичик прямо сейчас!  

Если не можете пожертвовать сегодня, воздохните, помолитесь об общем деле. Пожертвуете, когда сможете. Храни вас Господь!

Последние новости Дома милосердия

Назад к списку

Похожие материалы:

  • Рождественские пряники

    Близится Рождество, предстоят особые, рождественские хлопоты. А почему бы всей семьей не испечь пряников — себе на радость, друзьям в подарок, Младенцу Христу во славу? Даем два рецепта, оттолкнитесь от них — и творите!

  • Творожная пасха и пасхальный кулич - рецепты

    Предлагаем вам рецепты пасхального кулича и творожной пасхи, вариант украшения яиц и пасхального стола от наших прихожан. Некоторые рецепты можно смело назвать фамильными - они перешли от мамы, передавались от бабушек-прабабушек.

  • Рождественские пряники - рецепты

    Мы искали рецепты пряников, которые могли бы подольше оставаться вкусными и не твердыми, чтобы пряничный домик и в конце святок был пригодным к употреблению, пряников с начинкой. Нашли, опробовали и предлагаем вам!